Sopa de couve de bruxelas

Essa é vapt-vupt.

Ingredientes
10 couves de bruxelas cortadas ao meio
2 dentes de alho
1/2 cebola
um cubo de caldo de legumes
1 linguiça calabresa fina
um fio de Azeite de olivas


Preparo.
Lave a linguiça e corte em rodelas e em seguida ferva para retirar a gordura.
Refogue a linguiça com o alho e cebola picados em seguida coloque o caldo, e as couves já cortadas. Deixe ferver em fogo baixo por meia hora. E em seguida tempere com sal e pimenta do rein e o azeite.

Rendimnto 2 porções bem generosas.

Ceboloa crocante

Quem já comeu cebola picada crocante sabe o que é bom! Quem conhece o cachorro quente do Ikea. Que é sem sal, sem pimenta, sem nada, um pãozinho careca mixuruca e salsicha. Mas quando a gente coloca a mostarda, o katchup e o pepino em conserva fica ótimo.

Na verdade essa cebolinha picada crocante ou a mesma coisa em versão americana, Crispy Onion, é ótima com saladas, maioneses, bifes acebolados, um franguinho assado no domingo. Dá todo um sabor especial. Então aqui vai a receita.


Ingredientes

3 cebolas picadas.
1 copo de água com gás
1 xícara de farinha de trigo
2 Sal
3 óleo para fritar


Preparo

1 - Pique as cebolas em cubinhos não muito pequenos
2 - Faça uma massa de farinha de trigo cremosa misturando a água com gás uma colher de café de sal. Deixe a massa bem cremosa. A textura é quase de massa de bolo para tanto misture agua á farinha aos poucos e bata bastante.
3 - Misture a cebola a ao creme.
4 - Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e frite as cebolas até elas ficarem douradas.
5 - Escorra em papel toalha e após esfriar guarde em um vidro bem fechado