Essa é vapt-vupt.

Ingredientes
10 couves de bruxelas cortadas ao meio
2 dentes de alho
1/2 cebola
um cubo de caldo de legumes
1 linguiça calabresa fina
um fio de Azeite de olivas


Preparo.
Lave a linguiça e corte em rodelas e em seguida ferva para retirar a gordura.
Refogue a linguiça com o alho e cebola picados em seguida coloque o caldo, e as couves já cortadas. Deixe ferver em fogo baixo por meia hora. E em seguida tempere com sal e pimenta do rein e o azeite.

Rendimnto 2 porções bem generosas.

Final de verão início e começo do outono é tempo de abóbora aqui na Europa, pelo menos na Áustria. Estranho para nós que comemos abóbora o ano inteiro no Brasil e toda vez que vamos ao mercado encontramos elas lá bonitinhas esperando por nós. Aqui nós esperamos por elas. Mas aqui é legal que tem abóboras de formatos bem variados. Com caras de comida para divertir criança, umas feinhas outras bem bonitas. Aquelas morangas que dá para fazer decoração para o dia das bruxas, abóboras venenosas... Enfim, abóboras para todos os gostos. Além do mais aqui se consome muita semente de abóbora. Eu acho que se consome mais semente de abóbora que de amendoin. Exagerada! Mas são sementes de abóbora com chocolate, curry, paprica, picante, doce, E cada uma grande imensa além do pão com sementes de abóboras.
Deixo aqui uma receita de abóbora de duas porções. E também o link para quem quiser saber mais sobre abóbora http://www.jardineiro.net/br/banco/cucurbita_spp.php

Sopa de abóbora.

Ingredientes
1 abóbora baiana, daquelas pequeninas
1 meio peito de frango picado ou desfiado
1 litro de água para cozinhar a abóbora
1 caldo de galinha
2 raminhos de salsa
3 raminhos de cebolinha
1 dente de alho amassado ou mais se quiser
1 pequena picada


Preparo
Lave bem a abobora corte em pequenos pedaços e descasque e cozinhe a abóbora até ela começar a se desmanchar e aí bata no liquidificador ou com um mixer para ela ficar homogênea.
Ao mesmo tempo que abóbora está cozinhando, em uma outra panela refogue com 1 colher de sopa de óleo de oliva, o alho, a cebola, a salsa, a cebolinha e o caldo de legumes, desligue o fogo e coloque a abóbora batida com o mixer.
Deixe cozinhar por dez minutos até ferver.
Tempere com sal e pimenta do reino já a mesa.

Dica:
Para ficar mais agradável sirva para si sopa de abóbora em uma panhoca pequena, que é um pão italiano redond e cm queijo parmesão ralado

Eu adoro sopas. Agora que está chegando o outono eu estou gostando cada vez mais.
Então eu deixo aqui a primeira receita de sopa para uma pessoa só.Tem a opção de comprar as sopas prontas,daquelas que vêm em uma única porção. Que eu comprava as caixinhas em Brasília, ou fazê-las em casa.

Então eu sempre tenho um saquinho de macarrão fininho tipo cabelo de anjo ou ninho, letrinhas, ou massinha, como dizemos no Brasil. Aqui vai a receita da sopa 1 porção.

2 colheres de macarrão tipo massinha
1/2 caldo de legumes
1 cenoura picadinha
1/2 tomate
1/4 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite de oliva
pimenta e sal a gosto
ervas como manjericão ou salsinha desidratadas

Preparo

Na panela pequena refogue a cebola e o alho com o azeite não precisa demorar muito. Em seguida jogue o caldo de legumes e a cenoura picada.Em seguida derrame dois compos de agua deixei ferver. Após levantar a fervura coloque o macarrão e o manjericão. E espere até que o macarrão esteja cozido.